The importance of regaining the worker’s experience to design workspaces aimed at the production of pastries

Authors

DOI:

https://doi.org/10.29147/datjournal.v10i3.1092

Keywords:

Ergonomics, Design, Project, Workspace, User Experience

Abstract

The objective of this study is to present, through the production of pastries, information on the importance of regaining the worker’s experience to design workspaces, as well as to point out possible gaps not addressed during design. The Journey and Blueprint methods were used for data collection, as a complement to the Ergonomic Work Analysis, in order to reveal the impact of activities on the worker’s well-being and comfort. Results show that not recovering the user’s experience for the design can cause problems to it. In the face of that, it is considered that users will continue to adapt available resources in order to guarantee their well-being and reach productivity. However, they do not always achieve their goals without the support of a designer.

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Author Biographies

Roberto Márcio Ferreira Diniz, Universidade do Estado de Minas Gerais

Mestre em Design pela Universidade do Estado de Minas Gerais. Especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho pela PUC Minas.

Iara Sousa Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro

Doutora em Arquitetura pela Universidade Federal do Rio de Janeiro e Doutora em Ergonomia pela Universite´ Victor Segalen – Bordeaux II. Coordenadora do Centro de Pesquisa em Design e Ergonomia e docente nos cursos de graduação e pós- -graduação da Escola de Design da Universidade do Estado de Minas Gerais.

Adson Eduardo Resende, Universidade de São Paulo

Doutor em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade de São Paulo - FAU/USP, professor da Universidade Federal de Minas Gerais, com atuação na graduação e pós-graduação. Coordenador Técnico do Laboratório de Interfaces e Produtos Ergonômicos da UFMG. Professor visitante da Universidade de Florença no Laboratório de Ergonomia e Design. Pesquisador e coordenador de projetos de pesquisa e extensão na área da ergonomia em várias ramos da indústria e dos serviços.

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Published

2026-01-29

How to Cite

Diniz, R. M. F., Castro, I. S., & Resende, A. E. (2026). The importance of regaining the worker’s experience to design workspaces aimed at the production of pastries. DAT Journal, 10(3), 270–286. https://doi.org/10.29147/datjournal.v10i3.1092